果酱饼干

低粉，泡打粉，杏仁粉，盐混合备用。黄油软化，用打蛋器稍微搅拌均匀，加入糖粉混合均匀。加入半个搅散的鸡蛋，将黄油打至发白。

加入粉类，用刮刀切拌至无干粉状态，用手揉成团。

把面团为成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀。把原味面团和抹茶面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏一小时左右。

把两种面团分别擀开成约0.3-0.5cm厚的大薄片（上下垫上保鲜膜擀不粘），用切模分别切出实心和空心形状，移入烤盘。

烤箱预热140度，中层上下火烤约8分钟（请视自己烤箱调整温度和时间）。 饼干取出冷却之后，将镂空的饼干表面撒上糖粉。

在实心的饼干上涂上适量果酱，盖上镂空饼干即可。