清新口味的百搭柠檬酱

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作者: 金陵玫子

清新口味的百搭柠檬酱的用料

清新口味的百搭柠檬酱的做法步骤

步骤 1

把柠檬外皮用盐清洗干净,用柠檬刨把表皮刨成细丝。

步骤 2

刨去表皮的柠檬从中间切开后榨汁。

步骤 3

两个鸡蛋搅打均匀后过筛待用。

步骤 4

小锅内放入柠檬汁、白砂糖和柠檬表皮丝用小火加热到糖熔化。

步骤 5

蛋液慢慢倒入锅中快速搅拌,渐渐变浓稠关火,把锅放入凉水中搅拌使酱快速冷却。

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步骤 6
步骤 6

然后倒入干净瓶子中放冰箱冷藏保存后食用。

清新口味的百搭柠檬酱的小贴士

1、鸡蛋过筛这一步不能省略,否则影响酱的细腻光滑。 2、加热过程火不要大,避免焦糊。 3、此配方做出的成品酱是上图150ml瓶壹瓶。

菜谱创建时间:2015-11-14 13:03:01