好吃的绿豆糕

5.1万人浏览 5097人收藏 130人做过
作者: 金陵玫子

好吃的绿豆糕的用料

好吃的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净用水泡一夜后,滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟。

步骤 2

趁热把绿豆压碎,可以用料理机或手工擀压。

步骤 3

不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖,小火加热熔化后,放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可。

步骤 4

绿豆沙分成每个25克,红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂。

步骤 5

取一份绿豆沙球压扁,中间放上红豆沙球,用包元宵的手法边转边推,包好后放入50克的月饼模具中压制。

展开全部
步骤 6
步骤 6

漂亮的绿豆糕就完成了,可以用密封盒子装着放入冰箱冷藏后食用。

好吃的绿豆糕的小贴士

1、绿豆一定要蒸不能煮。 2、喜欢甜味的可以加15-20克糖。 3、压模时建议不要放糕粉而是沾些油,这样既不沾花纹又漂亮。 4、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆,慎食绿豆糕。

菜谱创建时间:2015-05-13 11:24:44