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好吃的绿豆糕的做法

好吃的绿豆糕

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作者: 金陵玫子
金陵玫子
绿豆含有大量的蛋白质和维生素,它清热解毒,是夏季食疗的佳品。很多地方端午节除了吃粽子还会吃绿豆糕,现在虽然离端午还有一个多月,因为家人非常喜欢吃绿豆糕,我也就开始做起来了!

用料

好吃的绿豆糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱皮绿豆洗净用水泡一夜后,滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热把绿豆压碎,可以用料理机或手工擀压。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖,小火加热熔化后,放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆沙分成每个25克,红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份绿豆沙球压扁,中间放上红豆沙球,用包元宵的手法边转边推,包好后放入50克的月饼模具中压制。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮的绿豆糕就完成了,可以用密封盒子装着放入冰箱冷藏后食用。

好吃的绿豆糕的小贴士

1、绿豆一定要蒸不能煮。 2、喜欢甜味的可以加15-20克糖。 3、压模时建议不要放糕粉而是沾些油,这样既不沾花纹又漂亮。 4、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆,慎食绿豆糕。

菜谱创建时间:2015-05-13 11:24:44
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