红酒烧牛腩

牛腩切成1厘米见方的丁

准备好所需调料。当归只需要一小块。图片中的当归只是为了给大家看看它是什么样子的。

牛肉粒倒入开水中焯去血水，撇去浮沫，捞出牛肉待用，湯留下备用。

锅内烧油，低温小火鞭香花椒、干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、豆瓣，

倒入焯好的牛肉粒中火快速翻炒，调入适量盐，生抽，老抽。加入红酒和适量的糖。