干炸带鱼（神结尾）

带鱼处理干净，腌制在红薯粉里，加适量盐。（这是唯一加盐的地方，依口味放足）

腌制半小时，后取出裹上干面粉和黑胡椒。（我把面粉和黑胡椒混在一起，这样方便）

油锅烧热，加适量油，7成热时下带鱼，炸至一面金黄，翻面，继续炸至两面金黄，捞出锅。

其实本木工更喜欢吃糖醋带鱼，于是再十字花刀一个番茄，大小如图。

去蒂，放微波炉叮2min。然后去皮，捣烂。（尝试各种牌子的番茄酱，但一直跟我的口味合不来，于是自制番茄汁）

油锅加热，刷一层油，将番茄倒入锅内，加适合自己口味的糖，小火，熬30s。浇在刚炸好的带鱼上。

刚炸好的图。