卡通小餐包

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作者: LILI私家小厨
玩烘焙一年,家人吃在福中,而我也乐在其中。上星期为朋友做的卡通小餐包深得宝宝的喜欢,有厨友向我讨教做法,今天拍了几张过程图,有兴趣的可以试试,做款宝宝们喜欢的可爱造型吧!面包的方子可以随各家爱好,我是用的炼奶土司的方子,350克的份量,一半用来做蛋糕土司,一半用来做小面包。

用料

卡通小餐包的做法步骤

步骤 1

按照先液体后粉类,酵母和盐要分开放,以免影响酵母活性,面包机开启一个和面程序(我的是15分钟一个程序)一个程序结束检查面团,加入黄油后用二个和面程序,以使面团达到完全阶段,放温暖处发酵至2倍大。

步骤 2

将发酵好的面团取出,排气后分团,乌龟小餐包分为(身体50克,头7克,四肢各5克)蜗牛小餐包分为(身体35克,头部15克)小熊餐包(身体40克,耳朵各6克)分割完成后盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

蜗牛小餐包做法:将35克面团先擀成牛舌状

步骤 4

翻面后擀成长方形,底边擀薄,方便卷起

步骤 5

从上往下卷成长条,并搓成长度30cm左右

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步骤 6
步骤 6

15克面团搓成一头圆一头尖,整成蜗牛的头型

步骤 7

将长条形的面团卷起,注意不要卷得太紧,留有发酵的空间,以免发酵好的蜗牛往上挤。二种面团混合后,放在烤盘上(可稍用清水粘合)

步骤 8

将乌龟和小熊的主面团包入馅料肉圆(我分别包入了果酱和蜜豆),小面团分别揉圆,乌龟餐包装饰上四肢和头部,小熊餐包装上二个大耳朵,分别放温暖处二发至2倍左右,开烤吧!预热烤箱170度12分钟左右,萌萌哒卡通包出炉啦!

步骤 9

隔热水化开巧克力,裱花袋剪小口,裱上眼睛和嘴巴,来个大集合,更可爱的有木有

卡通小餐包的小贴士

1.面包可用炼奶、酸奶等各种自己喜欢的方子,我用的350克的量一半做卡通餐包,另一半做了蛋糕土司,大家可以稍微减量。 2.整形时先做大面团,以便做小面团时有足够时间静止,便于整形。 碎碎念了辣么多,也不知大家能不能看懂,不清楚的可以给我留言,家有宝宝的妈妈们不妨试试吧!

菜谱创建时间:2014-11-02 17:22:19
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