鲍鱼焖鹅
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作者：
琼肴
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，配以鲍鱼烹制，两者结合可达到补虚益气、暖胃生津之食疗功效，是滋补养生的上佳菜肴。骆师傅采用多种药材和酱料加以调味，把鲍鱼和鹅肉的鲜味提升出来，酱汁浓郁，入味至极，喷香诱人，口感醇鲜，让人品尝过后回味良久。
用料
鲍鱼
10只
鹅
1000克
香叶
3片
八角
2颗
甘草
3克
草果
1粒
姜
25克
蒜
25克
红烧酱
10克
南乳
10克
蚝油
5克
老抽
5克
盐
3克
鸡粉
3克
糖
3克
鲍鱼焖鹅的做法步骤
步骤 1
鲍鱼洗刷干净、鹅肉斩件，两者一起焯水
步骤 2
香叶、八角、甘草、草果洗净，和姜蒜一起爆香，然后加入酱料，把鹅肉倒进去爆炒，再加高汤（或水）、调味料文火焖煮半小时左右
步骤 3
最后再加入鲍鱼焖煮5分钟即可
菜谱创建时间：2014-11-05 17:55:07
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