姜粒紫苏蒸闸蟹

将大闸蟹的后肚盖掀开，用筷子戳破凹陷位（此为螃蟹的死穴），用清水将蟹拆线清洗干净备用。

将姜拍扁切碎成粒，紫苏叶切丝，藏于蟹肚、铺在蟹身，并添加少许白酒。

蒸约15分钟，出锅上盘。