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酒香盐焗蟹
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作者：
sincos-1
用料
酒香盐焗蟹的做法步骤
步骤 1
把蟹洗洗干净，吐吐沙子啥的
步骤 2
准备好姜、花椒、八角。有他们就可以去腥提味啦
步骤 3
盐和上面的3味放在一起炒热，把蟹放进去
步骤 4
倒上白酒～我把老爸放了10多年的西凤酒放进去烧的
步骤 5
盐半溶状态。加盖烧，期间可以翻一下蟹，为了让盐能够均匀散布
步骤 6
可以多翻几次哦，等到盐基本烤干了就可以出锅啦
步骤 7
用小刷子刷去盐粒，不然会很咸
步骤 8
看看蟹脚上的肉肉，不是很干吧
酒香盐焗蟹的小贴士
有人说用一听啤酒，我觉得白酒应该更香。这次用的是雌蟹。个人觉得应该换公蟹会更加好吃。壳不是特别咸，肉被盐烘托的更加鲜甜。绝对一级棒
菜谱创建时间：2014-11-08 14:11:08
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