蚝油鳕鱼杏鲍菇

准备食材。

用少许淀粉、料酒、将切好的鳕鱼腌制15分钟左右。

西兰花放入开水焯3分钟左右。

摆盘。

将腌制好的鳕鱼入锅炸至微黄，起锅。

用剩余的油先放入姜丝爆香，再放入切好的杏鲍菇块儿，青、红椒快儿翻炒几分钟，随后放入生抽、蚝油、水淀粉和少量白糖。

放入炸好的鳕鱼块儿，轻轻翻炒，直至汤汁浓稠，基本裹在食材上。

装盘，完成。