将面粉，糖，苏打粉，盐混合，加入一半的奶，鸡蛋和香草精。搅拌混合至无颗粒，加入剩余牛奶继续搅拌直至顺滑.
平底锅加至七八分热，入少许油，油温五分热，转中火，用中等汤勺勺入混合液，等一分半到两分钟，混合液开始出现小泡泡，用平勺翻面。
做好的pancakes上桌，吃前可涂抹黄油或枫糖浆