<不太辣>快手水煮肉片

瘦肉切片，加红薯粉、盐拌匀，腌一会儿。

莴笋叶洗净切段，莴笋茎去皮去筋，然后切片。再将莴笋过热水焯熟，捞出过冷水，淋干备用。

蒜切片，干辣椒切小段，葱切小段备用。

热锅倒入比平时炒菜多一些的的植物油，6分热的时候加入蒜片、干辣椒、花椒小火爆香一会，再根据肉跟莴笋的多少加入适量清水。

在做第4的步骤中，可另起小锅烧开水，逐片下入腌制好的肉片。