热巧克力Premix
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【高亮】大众口味比例更新在步骤6!!!
加入了巧克力和淀粉,味道浓郁又可以支撑起想加的一切辅料的热可可,是我喜欢的稠度~
热可可有很大的发挥空间,或稀或稠,或甜或苦都有人爱~这里只是一个参考。
这样做好一罐可可mix 什么时候想喝了就用牛奶一煮,很方便吧!!
我用的是法芙娜85%的阿纳比,所以用量减少了一些,但是喝的时候觉得还是应该再加点分量,也许是我口重233
如果用浓度小于85%的巧克力请酌情加量。
[菜谱分量大概能供10人份]
一大勺=15ml
一小勺=5ml
热巧克力Premix的做法步骤
步骤 1
巧克力切碎,放进料理机打成粉状,加入可可粉,糖粉,奶粉,盐还有玉米淀粉一起打匀。
步骤 3
喝的时候取大约200ml的一杯牛奶加入一大勺做好的coco mix,小火搅拌均匀后煮至微沸就好啦。
步骤 4
倒入杯中。topping随你喜欢。如栗子核桃一类硬料尽量切碎,这样就会在杯口飘满满一层看着很满足w
棉花糖最好不要省!被可可泡到半融化时的口感就像甜泡沫一样(ฅ>ω<*ฅ)
步骤 5
这次圣诞礼盒里的热可可用回了66%的黑巧,所以调整了比例~顺便称了一下具体克数,来更新一下古早菜谱☟
步骤 6
法芙娜加勒比66% 20g
法芙娜可可粉 10g
糖粉 12g
奶粉 5g
淀粉 1g
海盐一撮
以上打成粉为两杯的量,用400g牛奶煮!
多做自行翻倍~
菜谱创建时间:2014-11-19 13:39:58