热巧克力Premix

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作者: Wherever阿白
【高亮】大众口味比例更新在步骤6!!! 加入了巧克力和淀粉,味道浓郁又可以支撑起想加的一切辅料的热可可,是我喜欢的稠度~ 热可可有很大的发挥空间,或稀或稠,或甜或苦都有人爱~这里只是一个参考。 这样做好一罐可可mix 什么时候想喝了就用牛奶一煮,很方便吧!! 我用的是法芙娜85%的阿纳比,所以用量减少了一些,但是喝的时候觉得还是应该再加点分量,也许是我口重233 如果用浓度小于85%的巧克力请酌情加量。 [菜谱分量大概能供10人份] 一大勺=15ml 一小勺=5ml

用料

热巧克力Premix的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎,放进料理机打成粉状,加入可可粉,糖粉,奶粉,盐还有玉米淀粉一起打匀。

步骤 2

放进密封罐里保存。

步骤 3

喝的时候取大约200ml的一杯牛奶加入一大勺做好的coco mix,小火搅拌均匀后煮至微沸就好啦。

步骤 4

倒入杯中。topping随你喜欢。如栗子核桃一类硬料尽量切碎,这样就会在杯口飘满满一层看着很满足w 棉花糖最好不要省!被可可泡到半融化时的口感就像甜泡沫一样(ฅ>ω<*ฅ)

步骤 5

这次圣诞礼盒里的热可可用回了66%的黑巧,所以调整了比例~顺便称了一下具体克数,来更新一下古早菜谱☟

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步骤 6
步骤 6

法芙娜加勒比66% 20g 法芙娜可可粉 10g 糖粉 12g 奶粉 5g 淀粉 1g 海盐一撮 以上打成粉为两杯的量,用400g牛奶煮! 多做自行翻倍~

菜谱创建时间:2014-11-19 13:39:58
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