#松下面包魔法学院之烘焙达人# 蜂蜜厚多士

准备、称量好所有原料。酸奶倒前摇匀

除黄油以外，所有原料放入面包桶中，先液体后固体，盐糖对角放，酵母放中间

启动“和面”程序，结束后再醒面7分钟

第一次醒面后，倒入软化的30克黄油

再次启动“和面”程序2次，基本就能将面团揉到出膜的状态了，中间还是要有醒面过程。吐司最好要揉到这样完全扩展状态。

取出搅拌刀，并且把面团收圆整理好。继续放入面包桶，选“发酵”功能，开始基础发酵

基本上1小时就能发好了。基础发酵完成

取出面团，进行按压、揉出面团中的空气，完成排气过程

分成三等分重量的面团

揉圆，静置松弛15分钟

取一个面团，擀成长椭圆形，下端底边压薄

从上往下卷起来

三等分面团都各自卷好，收入吐司模中

放入烤箱中，选发酵档，进行第二次发酵，旁边可以放一碗温水，营造高温湿润的发酵环境

经过60分钟，面团完成第二次发酵，基本发到吐司模的8成满

盖上土司模具的盖子，放入烤箱中。180度，烤大约50分钟。快到时间时可以检查一下吐司的上色，达到满意了，就可以出炉了

烤好的酸奶吐司

切一个合适高度的吐司块，预留大约8mm的边，沿着四周环切通，刀尖不要切到底部

小心将吐司的中间部分从吐司盒中抠出来

再把吐司部分切成三层，每层9等分

40克黄油隔水融化成液态，添入适当的蜂蜜搅匀

吐司盒内壁涂上蜂蜜黄油液

每块小吐司块也可以粘蜂蜜黄油液

把吐司盒和吐司块铺在油纸上

放入烤箱中，200度，大概烤20分钟，要盯着看上色状态。吐司盒高上色快，要先拿出来。

烤好后，将吐司块再次填入吐司盒中

根据自家有的材料进行装饰，冰淇淋球是一定要有的。吃的时候用吐司蘸冰淇淋吃