蜂蜜糯米小面包

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内部组织和拉丝都非常棒,口感柔软,甜度适中,喜甜的孩子可以加多20克糖或多10克蜂蜜。原方子是380g高筋面粉,而我用的是300g小麦粉,80g低筋粉!

用料

蜂蜜糯米小面包的做法步骤

步骤 1

除开黄油外,先放液体后放粉所有原料投入面包机,按“和面”功能搅拌15分钟后,投入黄油,按“发面”功能(搅拌30分钟+发面1小时)。

步骤 2

发酵2倍大,内戳一个洞不缩表示发好了,取出面团至面板上按扁,平均分成16份。

步骤 3

擀成上尖下宽的形状,从下住上卷,尽量长些整的型比较好看。

步骤 4

烤盘放不下,只摆了12个,P.s. 多的可以整型做別的面包。放入烤箱发酵,烤箱内放一碗热水,保持湿度。

步骤 5

用手碰很轻发酵完毕,取出刷一层全蛋液,烤箱180度,20分钟取出。记得10分钟左右盖锡纸!

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步骤 6
步骤 6

取出放置温温的装袋保温,不会变硬,很软!

菜谱创建时间:2014-11-21 17:25:43
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