浅渍（日式腌菜）

青瓜洗净切成0.3-0.4cm厚的圆片，不宜太薄，否则脱水后会变得烂糟糟。

青瓜片加一小勺盐，兜匀腌制20分钟，使其更爽脆。

红萝卜切成圆柱体后再切片。

青瓜片轻轻挤干水，和红萝卜片、辣椒一起放进密实袋。

白醋与白糖的比例为2：1，今天加了10勺白醋。

加5勺白糖。

再加一小勺盐。

装入空气，抓紧袋口摇一摇，使材料与调料混合均匀。

折叠袋口，挤掉空气，密封！

冷藏半小时即食。