土豆削皮洗净，用专用波浪器具切成条，冲水沥干。放锅里煮7、8分熟，捞出沥干
洋葱切块，洗好沥干备用
大红椒切块洗净备用
油锅烧好，放入姜丝、干辣椒皮、花椒粒炸出香味，倒入洋葱翻炒一会
再放入土豆条，红辣椒翻炒
放入盐、味精、孜然、酱油、辣椒油
翻好装盘
1、土豆可煮可炸随个人喜好 2、土豆在水里煮时不可太熟，以免炒的时候翻烂