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抹茶双色馒头的做法

抹茶双色馒头

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作者: 漪弈-木一
漪弈-木一
看到抹茶清新的颜色,实在是忍不住爱啊!平时多放在西点里,其实放中式面点也一样哦~抹茶粉是微苦的,所以喜欢吃口感更好些的可以多放些糖。 喜欢吃的一次可以多做些,放凉后装袋子里扔冰箱冷冻,下次吃的时候加热就可以啦。

用料

抹茶双色馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉拔个洞,放少许白砂糖和酵母;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少部分水,静置3-5min;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加其余的水,搅拌成絮状;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成两份,其一份加入抹茶粉;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分揉匀;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种面团静置醒发至明显变大,再次揉匀排气;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将抹茶面团擀开成长方片; 擀开同样大小的原味面片,放在抹茶面片上;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍压紧;卷起;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小段; 静置醒发约20min有动静,热水上锅,烧开后转小火,15min。

抹茶双色馒头的小贴士

1.加的水量根据自己面粉的吸水性不一样需要调整,给的量仅供参考; 2.想要做出来的馒头表面光滑,就一定要揉到位哦,多揉揉~ 3.关于冷水上锅和热水上锅,个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要二发,因为给了一定的冷水升温时间,起到了二发作用,赶时间的可以不二发直接冷水,但是最好还是稍微二发一下,这样更喧腾。

菜谱创建时间:2014-11-23 19:46:28
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