用APP打开
香脆杏仁瓦片的做法

香脆杏仁瓦片

4.3万人浏览 3861人收藏 71人做过
APP中查看更多做法
作者: sissi
sissi
一直很喜欢杏仁口味的甜品,买了一整包的杏仁片,可以奢侈的烤一些杏仁瓦片来吃。香脆,轻甜。嘎嘣一声,脆得掉渣。这个杏仁瓦片在蓝带的配方上做了一些修改,杏仁味道更浓郁。

用料

香脆杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打成摩斯状态(可用手动的打蛋器,打到大概5成的状态就可以)。

步骤 2

低粉过筛,与杏仁片和杏仁粉混合。之后加入到步骤1中,轻轻翻拌,以免弄碎杏仁片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油加热融化,加入到步骤2中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上垫上硅胶垫,用汤勺挖出杏仁蛋白面团,按间隔摆好,在室温中醒30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子或叉子沾水,将杏仁团按扁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度,上下管,烘烤15分钟左右。(烘烤时间大概12~15分钟,根据烤箱不同而定,烤到杏仁瓦片金黄色即可。)

香脆杏仁瓦片的小贴士

杏仁瓦片最后可以取出放在凹形模具中凉晾定型。但是由于变弯之后不好装盒,所以如果平时自己食用可以不需要变弯。

菜谱创建时间:2014-11-27 21:23:14
打开App收藏