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越南米粉
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作者：
鹿空罐
用料
越南米粉的做法步骤
步骤 1
猪肋排切段后，与鸡后腿一同放入沸水中，捞去浮沫
步骤 2
洋葱剥皮后整只放入，姜块放入
步骤 3
放入越式牛肉汤粉料
步骤 4
放入西贡牛肉调味粉，加入少许鱼露与白糖，调中火熬煮1小时
步骤 5
越南米粉（裸条）过水（沸水中约十五秒（切勿放时间太长否则会粘成一坨），后过冷水放碗中
步骤 6
将牛后腿肉切薄片（越薄越好）生肉铺在过水后的米粉上，铺上葱碎与芫荽碎
步骤 7
浇上滚汤，豆芽与柠檬切好做配菜（我还另煮了牛筋丸放在里面）
步骤 8
绿豆芽放入，挤上青柠汁，将红肉与豆芽翻到粉下闷熟，好好享受快乐的美食时间啦：）
越南米粉的小贴士
1，牛后腿肉最好在解冻期间切，或者买机器切好的超薄肉，总之需要注意在汤汁浇在粉与生肉上后，热度可将其闷熟则最佳
菜谱创建时间：2014-11-28 10:17:51
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