先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团!然后放入冰箱冷冻40分钟!
从冰箱中取出面团,用手揉一揉,擀成面长方型皮片
黄油片放入保鲜袋中,室温软化,擀成片!放在擀好的长方型面片上
把两边的面片对折,捏实接口处
擀成长方型片状
再次对折,捏好接口处
对折成此图!然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟!
重复上一次,擀成长方型面皮
折一侧
再折一侧
擀成面片
将面片用刀平均切成条,我切成了10条!其实切9条就可以的
切好的面条翻过来,用手按平
编成小辫子三股的
四股的(如果不会请省略)
排入模具中,烤箱开发酵功能,至8分满!
如图!发酵好之后,盖上盖子,烤箱200度开热风循环烤40分钟即可
完成后
完成后
擀面皮最好用大号擀面杖 发酵过程中请将烤盘中放水,因为发酵中有黄油流出,属正常现象 烤金砖的模具一定要选用底部有孔的,方便发酵和烤的过程渗油,烤的时候也最好是模具放烤架上,烤盘加少量的水接油 我用的烤箱是长帝30升所以自定40度发酵! 如果没有面包机揉面,需要揉到扩展,也就是出手膜为止 有人反应不甜,可以适当再加5克糖