黄焖鸡腿肉

鸡腿去皮去骨切小块备用。

香菇和木耳泡发，葱姜蒜切片，青椒切块，土豆切块。

炒锅烧热放油，放入冰糖小火炒化，放入鸡块翻炒上色，放入葱姜蒜翻炒出香味，烹入料酒，加入黄豆酱翻炒，放入香菇、木耳、土豆块、没过鸡肉的热水，大火烧开后改小火，盖上盖煮二十分钟左右。

出锅前放入青椒、少许盐，大火翻炒均匀即可。