我用了一小块瘦肉和2条五花肉，有肥肉口感会更好吃一点
准备好肉末
肉末里面加入鸡蛋，淀粉，姜蓉，耗油，盐
顺着一个方向搅拌，过程中可以撒一些清水在肉末里
加入小葱末
继续搅拌均匀，上浆，馅料就做好了
在油面筋的一头切开
用手把油面筋内部压扁，别涅破外皮
在油面筋的内部填入肉馅
做完全部的油面筋
锅底铺几片生姜，倒少许油，把油面筋全部放入锅内
倒入开水，与油面筋齐平，加入老抽，生抽，糖
水煮开后盖盖，中小火焖20分钟，中间尽量不要用锅铲，轻轻晃几下锅，以免粘锅，20分钟后开盖放鸡精，大火收汁。
出锅，装盘。