苹果面包(爱和自由方子）

将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。 将黄油涂在烟囱模具里层，包括烟囱部分都要涂，防粘备用。

和面15分钟后，将面团中的黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。

将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。

面包发酵的过程中，我们可以准备馅料。

苹果去皮、去核后切成小块，放入锅中。

加入细砂糖和柠檬汁开始熬煮。起初液汁会比较多，慢慢熬至水分收干，然后关火。

加入肉桂粉拌匀。苹果陷制成后放凉备用。

基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。并将面团滚圆后放在案板上松弛15分钟。

将松弛后的面团擀开，翻面，压薄

将面团自上而下卷起来

用牙线（我用刀）将面团均匀分割成5份，切面朝上将其放入烟囱模中。

在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。（我一般用25分钟左右）

发酵完成后。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。

放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，请注意上色程度。

将适量的蜂蜜和水调和好，变为蜂蜜水。

烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。趁热在面包上涂一层薄薄的蜂蜜水，增色增香。

面包脱模之后即可食用。