奶黄流沙包
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和朋友打趣，
最挑战的早茶点是什么？
虾饺么？
还是流沙包？
我说
虾饺已经做过几次
我来试试流沙包吧
照例
我不喜欢学食谱
全部自己乱来
结果却出乎意料不错
故分享
要点有二
面皮一定要海绵般柔软不能韧
馅料一定要流沙般淌出不能实
奶黄流沙包的做法步骤
步骤 1
餡料先做，因為要先冷藏再包。將熟鴨蛋黃（最好是用玫瑰酒焗过的）搓細碎，與它餡料材料拌勻分成小圓球放冰箱冷藏定型
步骤 2
将所有的粉料除糖以外过筛拌匀再加糖，酵母用温水活化，和面团至柔软顺手。
菜谱创建时间：2014-12-09 10:40:24