分离蛋清蛋白。
黄油隔水融化。
牛奶+奶油奶酪加热融化（小火）。+黄油搅匀（分三次）。+几滴柠檬汁。分次加蛋黄搅匀。
筛入低筋粉、玉米淀粉搅匀。
蛋清加几滴柠檬汁，分两次加糖打发至湿性发泡。
取1/3蛋白到蛋黄糊中切拌匀，倒入蛋白中切拌匀。
倒入磨具中，七八分满。
烤箱：水浴。中下层、上下火、135度、70分钟。
出炉后，脱模。模具垂直竖起滚一圈。
用了闻妈的方子。烤制时间适自己烤箱而定。