辣炒蛤蜊

将蛤蜊洗净、控水。蒜切小块，葱切末，香菜切末、干辣椒切碎备用。

锅中倒少许油、放入干辣椒、葱蒜爆香。

将蛤蜊倒入锅中，翻搅，盖锅盖，待蛤蜊开口即可，最后放入香菜末。