调料准备好，把黔鱼洗干净放入好家乡酸菜鱼料里面的腌料包放入料酒研制半小时以上. 研制过程中，豆腐切块，半包酸菜拿出来切小，备用
葱姜蒜，干辣椒，花椒，野山椒，好家乡酸菜鱼里的酸菜，自己准备的酸菜，倒入油锅中炒香
放入鱼骨翻炒，1分钟后放入鱼肉翻炒，接着加热水莫过鱼身，放入粉丝，豆腐块，盖盖子
煮10—15分钟左右，期间可以观察看看鱼肉是否熟透，控制时间便可已出锅撒上香菜。