白果去壳，切开，去皮，去芯。泡水里浸三天以上。因为有微毒，浸久一点比较好。
沥干水份
把沙锅放炉上，锅热时放进一大勺油。
油热时把白果放入。加一小勺水。有人不加也可以。不加的话油放多点。
把3小勺白糖均匀酒在白果上面。
盖上盖子焖10至15分钟。小火，要不断掀开盖子搅拌。我是几分钟后就掀开盖子，站旁边不断搅拌，怕糊底了。
把一小片橙皮切丝。
最后一两分钟，加入橙皮。搅拌一下就行了。白果很容易熟，大概十多分钟就可以，看到变色就是熟了。或者你试吃一下也行。
装盘，可以吃了。甜甜的，韧韧的。带点橙香，有点Q。橙皮也可以吃噢。
白果有微毒。但补肾什么的听说十分好。一次不要吃太多噢！小孩子一次不要超过十颗。