剥虾 先把虾剥壳，不过要注意的是要保留虾尾部的壳，这样做出来的形状会比较好看。
开背 去除虾筋
翻炒 热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄，
调味 然后加入胡椒粉、鱼露和糖来调味
最后再倒入虾快速地翻炒，虾熟了即可出锅。