【正宗！】干锅肥肠

猪大肠洗净，入锅加姜片，料酒煮20分钟，切片。

泡椒泡姜洋葱大葱切丝。锅底放油，放洋葱，大葱，酸。6-7成热后加花椒，放入肥肠煸到略微干，放泡椒和泡姜。

放入牛油火锅料炒到肥肠上色，变软。

二荆条，小米辣切丁仔姜切丝。放入锅内迅速翻炒。

加入黄瓜丁，土豆片，花菜，孜然，翻炒熟，起锅。