鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水/
水烧后撇去浮末、煮2分钟把鸡叉骨捞出备用
热锅里加入少许色拉油//葱姜蒜翻炒出香味
到入鸡叉骨翻炒/加入花椒面少许
接着加入料酒20克
接着加入醋40克
加入20克酱油/翻炒2分钟
翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水
加入清水后依次加入/大料一朵/花椒粒10粒/白糖10克、少许盐或者不放、大火烧开后转小火烧至入味
汤汁收到差不多时放入适量孜然
放入蒜蓉辣酱60克左右迅速翻炒
等酱翻炒均匀后加入少许味精、也可以不放、就可以出锅了
香
香
因为里面有蒜蓉辣酱的加入所以在放盐的时候要适量/不要加多了