将蛋清和蛋黄分离 放一边备用。
将蛋黄部分的色拉油、水、糖搅拌均匀。再加入蛋黄，搅拌均匀厚后加入面粉至搅拌均匀，放在一旁备用。
在蛋清中加入塔塔粉，打至起大的鱼眼泡加入三分之一的糖，再打到起细泡沫加入三分之?一的糖，最后打到湿性发泡加入剩下的糖。打至把碗倒过来，蛋清不会掉下来。
把打好的蛋清的三分之一倒入搅好的蛋黄里搅拌均匀。再将这些倒入剩下的蛋清中搅拌均匀。
在烤盘上铺油纸，用一点面糊拌着葡萄干均匀地铺在油纸上，然后倒面糊，用橡皮刮刀刮平，震出气泡。放入预热好的烤箱（预热:170度，10分钟）烤25分钟。
完成！