李锦记叉烧肉
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叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉放入炉内烧烤。
好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
李锦记叉烧肉的做法步骤
步骤 2
腌制:所有调味材料混合调匀，把肉浸末在酱汁里腌制24小时。
步骤 3
烘烤:先把温度调至220度预热10钟，然后把肉放入中层烘烤30分钟，最后把温度调至150度烘烤10分钟，出炉。
菜谱创建时间：2015-01-03 16:26:10