红烧海花鲈

起油锅稍把海花鲈鱼两面煎一下，放姜、蒜、朝天椒爆香，喷料酒，放冰糖、鲜橙皮、生抽、盐、水，烧开。

汤汁留点，撒胡椒粉、葱，起锅。