多肉长条的猪排骨，撒盐和胡椒，按摩一下，无需腌制
tray( 炒锅也可），倒少量油烧7成热。将排骨排入，中火煎制。
姜去皮切片，蒜切碎。
确保一面煎至上色后将排骨翻过来，入姜蒜，撒匀。
加入辣椒碎、八角，花椒。
加入蜂蜜上色（根据口味调入）
加入生抽、醋、料酒
撒入葱碎后倒入高汤（鸡汤），煮沸后离火入烤箱。
180摄氏度 (356华氏)，中层30分钟，排骨翻面，继续烤30分钟即可。