准备好材料，桂圆用温水浸泡5-8分钟至变软（注意不要泡太久，会冲淡味道）。
黄油软化（冬天可用烤箱的发酵功能）后加入细砂糖，搅拌均匀（也可用电动打蛋器稍稍打发黄油）。
加入蛋液搅拌均匀后筛入低粉，搅拌至无明显干粉状态。
最后加入切碎的桂圆，拌匀后用保鲜膜包好、整形，然后放入冰箱冷冻一小时。
冷冻完成后取出，切片放入烤盘，烤箱预热后放入中层，160度烤约20分钟即可。
烤好的样子，嘻嘻！
1. 烤的时候觉得似乎油太多了，应该可以适当减量； 2. 还是那句：各家烤箱脾气不同，请自行调整。 3. 桂圆比较难切碎，我是用剪刀剪的，快许多。