❤️轻轻柔柔如我心~拜拜蛋糕

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拜拜蛋糕,蛮好听的名字。听说在台湾它是节日里人们用来相拜的甜点之一,它能传递幸福快乐保佑大家平安健康,同时也蕴含了兴旺发达笑口常开的美好意愿。这款蛋糕有着轻柔软嫩的口感,甜度也刚刚好。它是一款人见人爱的伴手礼!

用料

❤️轻轻柔柔如我心~拜拜蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白,分装在两个容器里,盛蛋白的容器要无油无水。

步骤 2

蛋白里滴入3滴柠檬汁,分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至干性发泡状态转慢速一分钟整理气泡。

步骤 3

蛋黄加色拉油和牛奶拌匀并筛入低筋面粉拌均匀。

步骤 4

捞起1/3打发好的蛋白加入蛋糊里切翻拌均匀,马上再把蛋糊全部倒回打发的蛋白翻拌均匀。

步骤 5

混合好的蛋糊倒入模具,在台面上轻摔一下震出大气泡。

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热160度,模具摆在烤网上入烤箱烤10分钟拿出来,用锋利的小刀在蛋糕表面划个十字,再次送进烤箱继续烤30分钟至熟透,取出在台面上轻摔一下,倒扣放凉脱模。(第一次做的拜拜蛋糕)

菜谱创建时间:2015-01-07 11:59:06
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