奶酪纸杯蛋糕

黄油软化后和糖混合，打发至颜色变浅体积膨胀

分几次加入打散的鸡蛋，每一次都要将鸡蛋和黄油打发均匀到充分混合再加入下一次蛋液。这样可以避免油水分离。

酪乳（我用的是酸奶）和盐混合；低粉和小苏打混合过筛。

酪乳和盐的混合物，还有面粉分次轮流加入第一步打好的黄油蛋液糊中。尽量减少搅拌时间和力度，避免搅拌过度。

用两个勺子将蛋糕糊舀进纸杯，八分满

烤箱预热170度，放入烤箱中层烤15分钟就ok（我用的是直径4cm左右的小纸杯，请根据纸杯大小调整时间。）

蛋糕烤的时候就可以准备奶酪糖霜了。

奶油奶酪，黄油和盐软化后用电动打蛋器打均匀，再加入糖粉打匀。德州农民说不要打太久否则会过硬，反正均匀顺滑了就好

最后把糖霜装入裱花袋往冷却的蛋糕上挤花就ok了。要是糖霜不够硬也可以放冰箱冷藏一会儿再拿出来挤。