菠菜入开水轻焯后过凉水，粉丝热水泡软
大蒜捣泥加味极鲜，加醋，加少许盐，用量依个人口味……将调好的料汁加入菠菜粉丝中拌匀
将干辣椒，花椒粒微波15秒烘至酥脆，取出……将花椒捣成花椒碎……将辣椒碎和花椒碎撒于拌好的菠菜粉丝上
将油加热，浇至花椒碎和辣椒碎上，爆香花椒和辣椒……拌匀