鱼头粉皮煲

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作者: 凉公子
喜欢嘬鱼头,鱼头里加两张粉皮进去炖煮,粉皮吸收了鱼头里的鲜味,合着红烧的汤汁,不管是空口吃还是下饭,都是停不下来的节奏~ 冬天,放两根辣椒进去,更可口!

用料

鱼头粉皮煲的做法步骤

步骤 1

油锅烧热后用姜片擦一下锅。撒盐,可以改善鱼皮粘锅。

步骤 2

放入鱼头煎至两面金黄。

步骤 3

烹入料酒,生抽,老抽,胡椒粉,糖。加入清水盖上锅盖烧15—25分钟。

步骤 4

转入土锅后,倒入切成条状的粉皮再炖煮2,3分钟。撒上葱或香菜即可。

菜谱创建时间:2015-01-11 13:04:13
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