放到一个大碗中称量各种粉类，先称面粉，再可可粉，再盐和小苏打，过筛。 预热烤箱到180℃。
将软化的黄油（用手指能轻松滴戳出一个洞）放入盆中，打顺滑，加糖，搅打。
分2到3次加入打散的鸡蛋液，打发至羽毛状。
打好的是这样的。
加入香草精，红丝绒蛋糕调色剂，白醋，再搅打均匀。
加入酸奶油，再打均匀。如果水油分离了请看下一步。
加入牛奶，低速打匀。这时的混合物可以流动。如果出现了水油分离，不用着急，筛入1/3的粉类，用手动打蛋器使劲搅拌，直到混合均匀，不用怕起筋。
筛入剩下的粉类，切拌均匀，如图。
将蛋糕糊装入模具，用勺子裱花袋均可。
180摄氏度，20-25分钟。直到插入牙签没有蛋糕糊带出来即可。
将软化的奶酪，黄油，酸奶油加糖打顺滑，裱上蛋糕顶，即可！
1.没有着色剂的可以用红色素代替。具体自己把握。 2.酸奶油可以用自制酸奶得到，具体见@lulututu 的方子。也可以买现成的，更好吃。 3.奶油裱花无无气孔小技巧：将打发好的奶油用刮刀向盆壁抹去，进行大气泡的消泡，抹到奶油中无明显气泡为止。