黑椒&照烧汁混合意面

锅中烧水，水开加少许盐，橄榄油，下螺旋意面煮熟。（煮面看包装袋建议时间或者依个人喜好，一人份十分钟总是够了的）

趁煮面的时间开始处理配菜。胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，蒜切碎。牛肉提前一天晚上放冷藏解冻，切成牛柳或者小片（片比较好切）。因为我的是牛腩，有肥肉，而且为了快手，所以直接下锅即可，出来焦香又不柴。如果有同学用的里脊或者追求细嫩的口感，切好后加水淀粉蛋清味淋腌渍片刻。

黑椒汁我用的超市购得牛排用酱汁。没有的话用生抽+黑胡椒也行。照烧汁也是为了快手又有和风那个意思就成，味淋+日式酱油混合调匀。没有味淋的同学可以加甜米酒，还是没有的话就不要酱油，只加蚝油就好。

起油锅，加入橄榄油，爆香蒜末（注意火候，别糊了），爆香洋葱，下牛肉炒至变色，下胡萝卜丝炒软，下黄瓜丝炒匀。加黑椒酱and照烧汁炒匀。意面这时候已经熟了，捞出沥水，直接放入炒菜的锅中炒匀。

依个人口味撒上芝士粉或者罗勒碎。吃意面我是一定要搭配芝士粉的，而且向来撒好多。罗勒就见仁见智了。