土豆炖腊排骨(香辣版)

热锅下油，油热下蒜末炝锅。

出蒜香后，下排骨，翻炒1分钟，拨开排骨，把郫县豆瓣酱下到油里，把酱翻炒均匀，直到排骨脱生变色。

加热水，漫过排骨少许就好。

加蒜片，姜片。

加入土豆和洋葱。 并放入一勺酱油，一勺白糖。

炖30分钟左右。火不要太大。

小火收汁，加入醋，起锅。