将牛腩用温水泡5分钟逼出血水。将土豆，胡萝卜，西红柿切块，姜切三片。
倒入油，等油烧热放入姜片再放入切好的牛腩，煸炒，倒入料酒去腥，待牛腩熟了再放入一半西红柿进行煸炒，倒入锅的一大半的水。
待汤汁沸腾，将土豆，胡萝卜和西红柿放入，
盖上锅盖进行煲汤 等待50分钟 撒盐 静待5分钟 可享用
另起一锅入水煮沸 撒一小勺盐 挂面放入 用筷子进行搅拌防止面条互粘 近四分钟捞起 倒入番茄牛腩汤即可