鸡蛋打碎加盐搅拌去腥，韭菜洗干净切0.5厘米大小用来漂汤，西红柿洗干净切小块越小越好。
锅里热油，炒鸡蛋和西红柿，西红柿炒到比切的还小加水（看自己饭量）。
等水烧开，加切好的韭菜，加入条料。记得醋味出头。
再加辣椒油。
碗里放烙面
把汤浇到烙面上，汤要盖过烙面，然后开吃，一定要快点吃，要不然碗里汤就被吸光咯！