巧克力慕斯
12.9万人浏览 1.3万人收藏 404人做过
1，做法没有什么特别的，重在原料，70%可可脂的法芙娜黑巧是浓郁的关键
2，配方是6寸圆模的量
3，黑巧可以用任何黑巧替代，超市货德芙也可，只是一个原则，尽量选择可可脂含量高的黑巧克力，味道会浓郁
巧克力慕斯的做法步骤
步骤 1
1.蛋黄和糖30克牛奶混合，隔温水搅拌至糖完全融化
2.吉利丁片冷水泡软，加入上一步
3.黑巧克力与50克牛奶隔水融化，加入上一步
4.鲜奶油打发至6分，加入上一步，混合均匀
步骤 2
4. 海绵蛋糕片垫在模具底部，倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时以上，脱模即可
菜谱创建时间：2015-01-18 18:56:28