这个是泡发好的本港竹蛏边角料（便宜，家里吃经济实惠）
掘港特产--天下第一鲜：文蛤
肥肉切成条
煎蛋皮切成丝
开火锅内加入螃蟹油
依次放入肥肉条，蛏，文蛤炒出香味
倒入烧着开水的砂锅中，大火几分钟时间汤就变成乳白色，改成小火炖，把汤炖得厚厚的感觉！最后加以蛋皮丝，冬瓜，小菜头等！加一小撮盐调味！
螃蟹油就是把螃蟹的肉剥出来放一个密封容器备用，买一块猪油熬出油倒入螃蟹肉容器中，凉了放入冰箱。白色的猪油遇到蟹肉立马变成金黄色的油了，一个字！香