蒜蓉腊肉荷兰豆
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每年入冬我和老妈都会自己做些腊肉啊、腊肠啊什么的，感觉吃起来卫生放心，味道也可以根据自己的喜好调整。而且我都用五花肉来做，肥肉相对没那么多，口感更好。每次拿出两块蒸熟切片，能用一周多，连蒸出的汤汁都不浪费，当做生抽淋在菜里，那叫一个精彩。
蒜蓉腊肉荷兰豆的做法步骤
步骤 1
自制腊肉清洗后蒸熟切片备用，荷兰豆清洗择老筋，3、4瓣大蒜切碎。
步骤 2
将荷兰豆入沸水汆烫10秒左右捞出，水里提前放少许盐和几滴油，可以保持青菜翠绿的色泽。
步骤 3
另起锅放少许油,温油时放入腊肉煸炒至肥肉部分透明。
步骤 4
改大火放入一半蒜末煸炒几下,马上倒入荷兰豆,放少许盐,翻拌均匀撒余下一半蒜末马上关火出锅.(也可以用少许生抽代替盐，要是有蒸腊肉的汤汁放一勺腊肉味道会更浓郁)
菜谱创建时间：2015-01-19 21:08:15