炒好豆芽，盛出备用。
炒锅油热后放入剁椒和鲜椒翻炒，盛出备用。
炒锅再次油热后，爆香葱姜蒜末和老干妈豆豉，倒入清水，放入一勺蚝油，把洗净的武昌鱼放入锅中，加老抽和生抽煮开，转小火煮八分钟左右，期间不断的把汤往鱼朝上的那面淋。
把之前炒好的双椒取三分之二放进鱼锅中煮两分钟左右，汤还剩少许，关火。小心的把鱼连汤倒在铺了黄豆芽的盘上，表面再装饰上留的三分之一的双椒即可。鲜香辣，开动吧。